Tarte aux fraises sans cuisson

Ingredients

• · 50 g beurre tendre
• · 500 g fraises
• · 250 g mascarpone
• · 200 g sablés ou spéculoos
• · 60 g sucre glace
• · 1 sachet sucre vanillé
• · 100 g fromage frais
• · 1 citron — zeste et jus

Steps

1. 1. Réduire les biscuits en poudre au robot avec le beurre fondu puis tasser dans un cercle à pâtisserie en faisant légèrement remonter le mélange sur les bords.
2. 2. Mettre au frais le temps de fouetter le mascarpone avec le fromage frais, le zeste de citron et les sucres.
3. 3. Équeuter les fraises et les couper en 2 ou 4. Répartir la crème sur le fond de tarte puis déposer joliment les fraises dessus.
4. 4. Zester un peu de citron sur le dessus.